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こだわりのお米原木自然栽培きのこいずえむのお漬物美味しい名産品色々もがみねぎ
========23年度産米は完売しました。========
循環型・米ぬか有機肥料で育てた、環境に優しく美味しい新米を召し上がれ！
当農場では、玄米を精米する時に出る「米ぬか」を元肥として、田植え前の水田に10アール（約一反）あたり200kg鋤き込み、化学肥料の使用を抑え、より安全な米作りを実践しています。
米ぬかには、作物の実りに欠かせない豊富なリン酸、カリウム、ビタミン類などのミネラル分が含まれており、自然由来の肥料です。こうして収穫されたお米からまたぬかを取り、翌年の米作りに使います。循環型で無駄のない、環境に優しい米作りです。
米ぬか有機肥料を用いる事で、健康で、安全で、何より旨味の乗った美味しいお米をお届けしたいのです。
尚、数量に限りがございます。品切れの際はご容赦願います。
お米の精米は、米と米を擦り合わせるように皮をこそげ落として行く作業ですが、擦り合わせると米の温度が上がり、表面が酸化し、食味低下の原因となります。
これを防ぐため当社では、美味しさを米から逃がさないように、精米機で低温を保ちながら、ゆっくりと時間をかけて、２回通して精米しています。これにより、炊きあがりの甘さと粘りが違ってきます。
手間は２倍かかりますが、少しでも美味しいお米をお届けしたいのです。
山形県による放射性物質調査の結果、お米を生産している県内の全市町村で「不検出」となり、出荷・販売が可能となっております。安全で美味しい新米をお召し上がり下さい。
調査結果はコチラ
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米処、山形を代表するオリジナル水稲奨励品種。食味ランキングで、最高の「特Ａ」評価を平成６年度から連続獲得中の優れもの。 食味は、粘りが強くしっかりと感じられ、その後さらりと風味が広がってくる。香りも良く、米が持つ独特の甘みが味覚を刺激。 |
はえぬき、完売しました！ |
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粘りが強く、冷めても硬くならない特性と、光沢、色、味にも優れています。「出会った途端に一目惚れ」しそうな魅惑なお米。冷めても美味しいと評判 。 |
ひとめぼれ、完売しました！ |
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コシヒカリを母にもつ品種で、粘り、艶ともに優れていて、噛むほどに甘み、うま味が感じられるお米です。冷めても美味しいと評判が高いお米。 |
あきたこまち、完売しました！！ |
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糯米の代表格。特徴は何といってもその白さで、餅をついた時には、一層その白さが引き立ちます。食味は、コシがあり食感がとてもなめらかです。 |
ヒメノモチ、完売しました！！ |
今季の販売は終了しました
“きのこ”の原木栽培は、農薬や肥料を一切使用せずに、
自然の発生メカニズムと同じ方法で栽培しております。
安全、安心で体にとても良い健康食品、”きのこ”を召し上がれ！
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天然の舞茸はナラの老木や切り株などに発生し、見つけた人が「あまりの嬉しさに踊りだした」というところからその名が付いたとも言われています。 |
スーパーでよく見掛ける舞茸は、オガクズに舞茸菌を植え付けて作られており、天然物と比べると、香り・旨味・食感、どれをとっても劣ります。その点、原木栽培の場合、独特の芳醇な香り、旨味たっぷりの、歯ごたえのある舞茸となっています。是非一度、天然物と遜色のない舞茸を召し上がってみて下さい。
舞茸の効能として、血圧の降下や便秘の改善、動脈硬化の防止、抗がん作用があるということで脚光を浴びてきています。
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| ●原木自然栽培「舞茸」 500g(箱入) 1,500円 今季の販売は終了しました。 |
●原木自然栽培「舞茸」 １kg(箱入) 3,000円 今季の販売は終了しました。 |
【お願い】
■自然栽培の舞茸は収穫時期が短いので、予約制とさせて頂き、お届けは９月中旬から10月中旬となります。
■200kg限定となります。売切れの際はご容赦願います。
■使い切れず残ってしまった時は、冷凍か乾燥して保存下さい。
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天然原木ホダ木で「舞茸」を栽培してみませんか？ |
庭の片隅で天然物に引けを取らない原木舞茸を栽培してみませんか？
晩春もしくは晩秋に、舞茸菌を植え付けた原木ホダ木を、水はけの良い畑や林に伏せ込み、乾燥しないように水やりをしっかりすれば、秋には収穫ができます。同じ原木で３~４年、続けて収穫が可能です。
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●「舞茸」原木ホダ木 栽培方法はコチラ |
当社が栽培した野菜や山菜を、
自社加工所で社員である地元の母ちゃんたちが、
お漬物やお惣菜を作りました。
召し上がれ！ふるさとの味を・・・
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完売につき 細長く柔らかい若穫りの地かぶを甘酢に漬け込みました。 ●かぶの一本漬 （S） |
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完売につき しっかり成長し、味わい深くなった地かぶを甘酢に漬け込みました。 ●かぶの一本漬 （L） |
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地の野菜達の旨味が引き立つ美味しさ。アッツアツのご飯にかけて召し上がれ！ ●福神漬 |
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山形、冬のお漬物といえばシャッキシャキの食感がたまらない青菜漬。醤油ダレの味付けは、熱っつ熱つのご飯のお供に最高です。 ●野沢菜漬 |
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国産コンニャク芋使用！
歯ごたえのある食感に絶対の自信があります！ ●でか玉コン |
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国産コンニャク芋使用！ 山形名物といったらコレ、味付け玉コン！ ●味付け でか玉コン |
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金山町産あきたこまち使用！ ●こめ粉麺 |
鍋に良し、焼きねぎに良し。口に広がる甘みをご堪能下さい。
今季の販売は終了しました
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11月下旬まで発送可能です。 ●もがみねぎ ALサイズ（約45本入） ●もがみねぎ 2Lサイズ（約33本入） |
