“酒米の里“金山町が誇る
GAP基準で作る、酒造好適米「出羽燦々」 
GAPとは？
Good Agricultural Practiceの頭文字で「ギャップ」と読み、「適切（健全）な農業行為」「期待される健全な農業」を意味します。
「人間の健康」を守り、「自然の環境」を守り、「消費者の信頼」を獲得することで、「持続可能」な農業をすることが適切（健全）な農業であるという、国際的にはもはやスタンダード（標準的）な考え方に立ち、農業生産工程を管理する国際標準の認証制度です。
日本では JGAP（日本GAP協会）という認証機関が、登録農薬の適正使用、残留農薬の分析、用水の安全確保、環境への配慮、土壌の保全、工程管理、労務管理など120項目以上の遵守項目について、農場ごとに実践・記録を点検し認証を行っています。
“広報かねやま”（2011/3/1）より引用
■GAPをもっと知りたい方は、
■GAP認証における「出羽燦々」の契約栽培情報
♦“広報かねやま”（2011/3/1） もうひとつ先の農業を目指して
♦“JAかねやま” 酒造好適米・酒米研究会ＧＡＰ認証を収得