セージ類
特徴
長楕円形の、厚みのある綿毛をもった葉をつけ、筒状の小花を咲かせます。葉の芳香が人気で、香辛
料として、魚・鳥・豚肉料理等に利用されます。またポプリなどのクラフトや、花壇の彩りとして利用される
ことも多く、観賞用の変種もあります。
科／属名
シソ科サルビア属
草丈
３０ｃｍ〜８０ｃｍ
花言葉
「素朴」
名前の由来
属名のサルビアはラテン語の「Salvere」に由来し、健康・治療・救いの意。学名は「Salvia iofficinalis」。
手入れのポイント
暑さ寒さに強くて丈夫で育てやすく、やや乾燥気味の気候を好みます。日当たりと水はけのよい肥沃な
土地に適し、酸性土壌がやや苦手なので、苦土石灰で中和するとよいでしょう。古株では下葉が枯れま
す。また、ハーブとして料理やポプリなどに利用する場合、春の挿し木や種まきで株を更新しましょう。それ
ぞれの種の原産地に合わせた栽培を行うのが理想です。