Takahashi家風大根漬け 【楽天市場】ドリンク・お酒


 どこのお家でも漬けていると思いますが、Takahashi家の大根漬けです。自宅の畑でとれた大根です。塩にこぬか、ざらめ、いろこを入れて2ケ月程おきました。熱燗や吟醸酒などにぴったりです。



11月中旬、我が家の畑には、まだ青々とした大根が育っています。



 子供達も手伝って大根抜きです。抜いた大根は泥を洗い、葉を切り落として縄で束ねます。
                                                (撮影日  05/11/03)



 その大根を天日で数週間乾燥させ、大根漬けを作ることになります。

(撮影日 01/11/11 )



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