県内には美味しいおそば屋さんが沢山あります。繁華街の中、住宅地、山村、友達を山形のおそば屋さんに連れて行くと”美味しいと喜んでくれます”。

柳川そば
最上川の中流部、左沢より月布川に沿って西に約15ｋｍ、柳川温泉の近くにあります。
本当に静かな山の中のそば屋さんです。

一寸亭分店
最上川に掛る谷地橋の近くにあります。
冷たい肉そばが美味しいそば屋さんです。近くには山形空港があり、通のお客さんは飛行機に乗って食べに来るとか。何時も昼時は満員で少々待たされますが、回転が良く待っても食べてください。

伊勢そば
山形空港の北西野田にあります。
太目の硬い田舎そばです。
通にはたまらないようで、癖になります。
盛天600円でお腹がいっぱいになります。板そばも有りますが、少々大食いの人でも一人では食べきれません。残すと店のお兄さんに怒られます。

大越そば
寒河江ダムのほとりに有り、風景を眺めながら、のんびりと食べるそばは格別です。
春の新緑、秋の紅葉の時是非のぞいてみて下さい。

福原屋
尾花沢市の中心部にあります。
冷たい盛そばも美味しいですが、寒い時の温かい肉そばも最高です。
足りない人は後で中華そばを食べてください。忘れられない味わいがあります。

大山桜そば
山形市の東部西蔵王高原にあります。西蔵王高原のテレビ塔展望台からは山形盆地、月山、葉山、朝日、飯豊などが一望できます。
また、高原一帯には湖沼が点在し、野草園、大山桜が咲く丘などが有り、ハイキングやキャンプ、つりなどが楽しめます。
秋には大根、キャベツ、白菜などの高原野菜が収穫され、道路沿いで格安で即売されています。
そばは、高原の冷水と、寒風にさらした寒ざらしそばです。是非食べてください。

七兵衛そば
大石田町次年子266
こんな山の中に、日本中から客が集まるそば屋です。
連休や休日などは数時間待ちはあたりまえ。番号札をもらって山菜取りをして待ちます。
ぴりっと辛い大根の汁で食べるそばです。漬物３種類がついて、食べ放題、消費税込みで１０５０円はそば好きにはたまりません。

来迎寺そばや作兵衛
大石田町横山108-3
大石田町の中心部より、最上川にかかる大橋を渡り左折するとすぐです。練る時に少々塩を加えるのが特徴とか、秘伝のつゆは甘口で酸味があります。大石田そば、当然美味しい漬物は付きます。
http//www.mmy.ne.jp/raikouji

手打ちそば屋まんきち
大石田町大字豊田1508
大石田町北部に位置します。そばは大石田産そば粉で打つニ八そば。甘口のかつおだしでいただくそばは、なかなかな物。
季節限定の鴨そばは、遠くから食べに来ても十分満足していただけると思います。

2002.2.23