平成２４年春、前年に見せていただいた先輩の一窯式のピザ窯に魅せられ、自分も造ってみることを思い立ち、冬のうちに計画を立てて大まかな設計を進めていた。雪解けと共に発注し、準備ができたところで５月１日本格的に工事に取り掛かった。

1		窯の土台を固め、1段目にブロックを積む。その上に庭の飛び石の大谷石を加工し左右・中央・背面の４枚を積んで、さらにコンクリート板を重ねた。	2		コンクリート板は近くのコンクリート会社から購入。1400×300×40の板をカットしてもらい900の長さにし、900×900の天板にして土台を完成させた。
3		土台の上に（ここから耐火セメント使用）耐火煉瓦を２１個並べ窯自体の土台を造る。	4		立ち上がりは、慎重に水平を見ながら、焼き台置きの３段目（ここまでが燃焼室となる）を考慮しながら５段目まで積む。
5		焼き台も並行して進めるために、塗装コンパネにビニールを敷き焼き台の型枠を作る。型枠の内側に養生用のテープを張り、後ではがしやすいようにする。	6		４０㎜厚に耐火セメントを流し、置き台の奥の部分が高くなるようにした。
7		完成した置き台 　　　（打ち込みから３日）	8		いよいよアーチ部分 　コンパネを円形に３枚切りそれを半分にした半月型を６枚にした。縦板は１分ベニヤを煉瓦の幅に切ってアーチ部分の型枠を造る。
9		高さを見ながら型枠を４本の柱で支え、セメントを積んだとき、下にこぼれていかないように新聞紙を貼る。	10		仮置きをしながら、下の段から順に積み上げ耐火コンクリートで隙を埋めていく。
11		１０に続く。	12		背面も同時に進める。 　煙出しの部分も考えて積んでいく。
13		全体が積み終わったところで型枠を外し、煙突をつける煙出しを整える。	14		煙出しの部分
15		焼き台を固定し両脇にも耐火セメントを詰めて固める。	16		煙突を配置し、窯の部分は完成。 　扉は、手作りの予定だったが、急遽、鉄工所にお願いすることにした。
17		まずは扉。形に合わせて作っていただく。扉にも耐火セメントを詰めるため、厚さを５０㎜にして、網を付けてそこにセメントを流し込む。	18		鉄工所による扉型枠の設置。
19		これが完成形。 　ここまで約一か月の作業。	20		上が焼き床で、ピザを入れて焼く所。 　下が燃焼室。連続して焼くことができるようにした。
21		パイプで枠を組み、屋根を上げ。隙間を利用して薪置場として利用することにする。	22		初釜？
23		初作品！	24		２４年秋、薪を購入。
※扉の製作過程は、芳賀鉄工所のブログをご覧ください。

R.4.10.06 少人数でしたが、楽しくピザ作りをしました。お礼にアルバムプレートをいただきました。
　　　


H.25.10.21～22　致芳児童センターの児童を対象に公民館とタイアップして「わくわく体験教室」幼児版を我がピザ窯を活用して実
　　　　　　　　　 施しました。幼児数３０名ということで二日に分けて実施。用意しておいた生地を延ばすところから食べるところまで
　　　　　　　　　 場所を提供して、楽しくピザづくりを体験できたようです。　　　
　　
　　まず、生地を丸めてそれから丸く延ばしていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次に、ピザソースをぬって
　　
　　たまねぎやサラミ、ピーマン、コーンなどをきれいにトッピングしていきます。
　　
　　最後に、チーズを載せて、順番に窯の前に並んで窯入れを待ちます。薪を入れながら、一つずつピザを焼いていきます。
　　
　　２分ほどで焼き上がり、すぐにバジルの葉を載せて完成です。後はみんなででおいしく食べました。